Pökelsalz 0.6% - 400g Nitritpökelsalz Salz zum Pökeln von Fleisch
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Nitritpökelsalz 0.6% - 400g (0.4kg) Nitritpökelsalz ist ein Gemisch von Speisesalz mit etwa einem halben bis 0,6 Prozent Natriumnitrit . Die Mischung wird zum Pökeln, also zum Haltbarmachen von Fleisch- oder Wurstwaren verwendet. Beide Bestandteile wirken entwässernd, wobei ein höherer Wassergehalt ein unerwünschtes Weiterleben von Mikroorganismen begünstigen würde. Empfohlene Dosierung: - trocken: 15-20 g pro 1 kg Fleisch, - nass: Verwenden Sie zur Zubereitung der Sole 1 kg Pökelsalz pro 10 l Wasser.
Beschreibung
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Nitritpökelsalz 0.6% - 400g (0.4kg) Nitritpökelsalz ist ein Gemisch von Speisesalz mit etwa einem halben bis 0,6 Prozent Natriumnitrit . Die Mischung wird zum Pökeln, also zum Haltbarmachen von Fleisch- oder Wurstwaren verwendet. Beide Bestandteile wirken entwässernd, wobei ein höherer Wassergehalt ein unerwünschtes Weiterleben von Mikroorganismen begünstigen würde. Empfohlene Dosierung: - trocken: 15-20 g pro 1 kg Fleisch, - nass: Verwenden Sie zur Zubereitung der Sole 1 kg Pökelsalz pro 10 l Wasser.
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