KAI Shun Classic japanisches Filiermesser flexibel 18 cm Klingenlänge AUS 8A Stahl Pakkaholzgriff Made in Japan Filetiermesser Filetmesser geschmiedet, Pakkaholz Schwarz

Tradition in Perfektion: Das KAI Shun Classic japanische Filiermesser flexibel mit 18 cm Klingenlänge vereint traditionelle Samurai-Schmiedekunst mit moderner Technologie für eine unübertroffene Schärfe. Es ist aus VG-MAX Kernstahl und 32 Lagen Damaszenerstahl je Seite gefertigt. Ergonomischer Griff für präzises Arbeiten: Der komfortable Griff aus schwarzem Pakkaholz, kombiniert mit einem durchgehenden Erl, ermöglicht perfekte Kontrolle und Balance. Ideal für präzises Schneiden und anspruchsvolle Küchenarbeiten, bietet dieser Griff ein außergewöhnliches Schneiderlebnis. Flexibles Filiermesser – Perfektion in Fisch- und Fleischzubereitung: Ideal zum präzisen Filetieren. Seine spezielle Flexibilität erlaubt es, nah an Gräten und Knochen zu arbeiten, für saubere Schnitte. Unverzichtbar für das Zubereiten von Fisch und feinen Fleischgerichten. Langlebigkeit und Pflege: Zur Bewahrung der exzellenten Qualität des geschmiedeten Messers empfehlen wir, es ausschließlich von Hand zu waschen und sorgfältig zu trocknen. Regelmäßiges Schärfen garantiert eine dauerhaft hervorragende Schneidleistung. KAI – Marktführer in Qualität und Innovation: KAI setzt als weltweit führende Marke in der Messerherstellung von japanischen Messern hohe Maßstäbe mit einem konstanten Fokus auf erstklassige Handwerkskunst und innovative Technologien - 100% Made in Japan

The Kai Shun Classic Fillet Knife Flexible 18 cm - DM-0761 is a high-quality filleting knife designed for precise and smooth filleting of fish and meat. The 18 cm flexible blade is made of durable VG-MAX stainless steel and surrounded by 32 layers of damask steel. This combination of materials provides exceptional sharpness and durability and creates the recognizable wavy pattern on the blade. The knife's flexibility makes it easy to make thin, even cuts, even along the bones and skin of fish, without damaging the delicate flesh. The ergonomic handle, made of high-quality Pakka wood, sits comfortably in the hand and provides optimal control and stability while cutting. The D-mould of the handle fits the hand perfectly, making the knife suitable for long-term use in both professional kitchens and enthusiastic home cooks. Combining craftsmanship with functionality, this Japanese fillet knife is an indispensable tool for filleting and chopping ingredients with precision and ease.