Champagnerhefe ist eine Art von Hefe, die speziell für die Fermentation von Schaumweinen, insbesondere Champagner, verwendet wird. Diese Hefestämme werden aufgrund ihrer Fähigkeit ausgewählt, hohe Mengen an Kohlendioxid zu produzieren und dem hohen Druck und den niedrigen Temperaturen standzuhalten, die für den Champagnerherstellungsprozess typisch sind. Eine Flasche reicht für 100 l. Empfehlung: Für Trauben, Äpfel, Aprikosen, Hagebutten, Johannisbeeren, Kirschen, Pflaumen, Rhabarber, Stachelbeeren. Gärtemperatur: 10°C - 25°C Die Hefe kann bis zu 18% gären. 3x Flasche Flüssighefe 28 ml 1x Beutel mit Eichenholzspänen (20g): Mittelstark getoastete französische Eiche, die den Wein mit Aromen von Karamell, Toffee, Vanille und Süße bereichert.
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