Texturas Albert y Ferran Adrià Glice-Textur, 300 g
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Schuppenpräsentation unlöslich in wässrigem Medium Löst sich in Öl auf bis zu 60 °C Die Integration der Öl- und Glice-Mischung in das wässrige Medium muss langsam erfolgen, damit die Emulsion zufrieden stellend ist
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Schuppenpräsentation unlöslich in wässrigem Medium Löst sich in Öl auf bis zu 60 °C Die Integration der Öl- und Glice-Mischung in das wässrige Medium muss langsam erfolgen, damit die Emulsion zufrieden stellend ist
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