Shanxi-Essig, 500 Ml (16,9 Fl Oz), 5 Jahre Gereift, Natürlich Fermentiert, Chinesischer Schwarzer Reisessig, Alte Handwerkskunst

Shanxi-Essig wird aus Sorghumhirse, Gerste, Erbsen und anderen Getreidesorten durch Dämpfen, Fermentieren, Räuchern, Gießen und Trocknen hergestellt. Er zählt zu den „vier berühmten Essigen“ Chinas. Die Geschichte des Shanxi-Essigs reicht über 3.000 Jahre zurück. Der Essig ist besonders für seine fünf Eigenschaften bekannt: Farbe, Aroma, Alkoholgehalt, Konzentration und Säure. Im Vergleich zu anderen Essigen ist Shanxi-Essig reich an Aminosäuren, organischen Säuren, Zucker, Vitaminen und Salzen. In China ist Shanxi zum Synonym für gereiften Essig geworden. Erwähnen Sie gereiften Essig in China, und Sie meinen zweifellos die Shanxi-Bewohner. Gereifter Shanxi-Essig regt nicht nur den Appetit an, fördert die Verdauung und verbessert die Durchblutung. Moderne Analyseverfahren haben auch antioxidative und Anti-Aging-Eigenschaften nachgewiesen, senkt den Blutzuckerspiegel und fördert die Mineralstoffaufnahme. Gereifter Shanxi-Essig kann nicht nur als Balsamico-Essig-Ersatz verwendet werden, sondern ist in Marinaden sogar wirksamer als Rotweinessig und Apfelessig.