F. DICK Messer Starterset in Rolltasche Premier Plus 9-tlg. (Set für Profi- und Hobbyköche, X50CrMoV15 Stahl, nichtrostend, 56 HRC) 81079000, 48 cm x 65 cm, Schwarz

Das Set ist mit den wichtigsten Messern bestückt: Ausbeinmesser 15 cm Klinge, Küchenmesser 10 cm Klinge, Schälmesser 6 cm Klinge, Kochmesser 21 cm Klinge, Filiermesser 18 cm Klinge, flexibel Dieses Starterset beinhaltet neben den wichtigsten Messern für die Küche auch einen Koch-Wetzstahl, eine Winkelpalette, einen Hantelfruchtausstecher und eine Fleischgabel Die Klinge besteht aus der Legierung X 50 Cr Mo V15. Jede einzelne Komponente hat eine spezielle Aufgabe: Chrom (Verschleißfestigkeits), Molybdän (Korrosionsbeständigkeit), Kohlenstoff (Festigkeit) Der Griff aus Polyoxymethylen (POM) bietet eine hohe Arbeitsfestigkeit sowie eine extreme Härte bei einer vergleichsweisen geringen Temperaturempfindlichkeit bis ca. 110°C. Auch besitzt dieser eine gute chemische Beständigkeit 56° Rockwell (HRC) ist der perfekte Kompromiss aus langer Schitthaltigkeit und einem einfachen Nachschärfen. Wer sein Messer viel benutzt, wird mit dieser Balance sehr zufrieden sein